グリッドフレームが2004年12月に設計施工させていただき、翌2005年1月21日にオープンされた赤丸ヂンギス、10周年おめでとうございます！

先日、1月21日お店へ寄らせていただきました。お店は、新宿区荒木町で、最寄り駅は四谷三丁目または曙橋で、それぞれの駅から徒歩5分の場所にあります。

仔羊料理専門店として、ラム肉の他、仔羊の生ハムや生ウィンナー、そして羊乳チーズなど盛りだくさんのメニューです。

→ 赤丸ヂンギスのお店のHP

10年前は、思えばまだまだ飲食店の経験が少ないグリッドフレームでしたが、候補物件を一緒に見させていただいたり、保健所への協議にご一緒したり、メニューとして出される料理をご自宅で試食させていただいたり、本当に楽しくつくらせていただきました。

オーナーご夫婦とは、その後も親しくお付き合いさせていただき、お二人が、店舗経営の中で目指されること、わたしたちは会社として目指していること、などをお酒も交えて、互いによく話し合ったものでした。

→ WORKS/赤丸ヂンギスの空間へ

オープン時も忙しかったが、今はそれを上回る忙しさだということで「未（ひつじ）年のせいでしょうかね～」とお店のご主人がおっしゃっていました。

いえいえ、お二人やスタッフの日々の姿勢が多くの方に伝わっているのだろう、と思います。
これからも赤丸ヂンギスさんを必要とされる方は増え続けるだろう、と信じています。

→ お店のHPへ

（記：久保）